Sticky Toffee Kuchen

🍰 Sticky Toffee Kuchen

Vegan · Portionen: 8

Zutaten

• Für den Kuchen: 6 Messlöffel Tri Blend Select Coffee Caramel

• 100 g milchfreie Butteralternative

• 80 g brauner Zucker

• 200 g entsteinte Datteln

• 250 ml Mandeldrink (oder eine andere milchfreie Alternative)

• 1 TL Vanilleextrakt

• 160 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 100 g Walnüsse, gehackt

• Für die Sauce: 50 g milchfreie Butteralternative

• 100 g brauner Zucker

• 25 ml Mandeldrink (oder eine andere milchfreie Alternative)

• ½ TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

2. Für den Kuchen die Butteralternative und den Zucker vermischen.

3. Die Datteln so fein wie möglich schneiden und zusammen mit dem Mandeldrink und dem Vanilleextrakt in einen Stieltopf geben. Für 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Datteln weich werden und beginnen auseinander zu brechen, dabei konstant rühren.

4. Die Dattelmischung zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen. Dann Mehl, Backpulver, gehackte Walnüsse und Tri Blend Select Coffee Caramel ebenfalls hinzugeben und gut vermischen.

5. Ein Blech einfetten und mit Backpapier auslegen.

6. Den Kuchenteig auf das Blech geben und für 25-30 Minuten backen. Die obere Schicht sollte zum Ende der Backzeit dunkel und trocken sein.

7. Spiessprobe: Einen Spiess in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn er beim Herausziehen sauber ist, ist der Kuchen fertig. Falls nicht, den Kuchen für weitere 5 bis 10 Minuten backen. Anschliessend abkühlen lassen.

8. Alle Zutaten für die Sauce in den Stieltopf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen bis die Butter geschmolzen ist und sich der Zucker aufgelöst hat. Auf schwacher Hitze für 5 Minuten ruhen lassen.

9. Den Kuchen in 6 Stücke schneiden und mit der Sauce servieren.

Nährwerte pro Portion

Nur bei Zubereitung gemäss den Anweisungen auf dem Produktetikett liefert unser Produkt sämtliche auf dem Etikett beschriebenen Ernährungsvorteile.